بهترین روش برای معطر کردن چای استفاده از عرق دارچین می باشد که باعث می شود گرفتگی سینه و مجرای تنفسی را التیام  بخشد و استنشاق عرق دارچین تمرکز ذهنی و حافظه را بهبود می بخشد و همچنین برای پیشگیری از فاسد شدن گوشت برای نگهدارنده استفاده می شود دارچین به جز درمان اختلال های گوارشی خاصیت آرامش بخشی دارد افرادی که آلرژی دارند نباید از مصرف دارچین از غذای خود پرهیز کنند زیرا موجب تشدید آلرژی نمی شود.